在不銹鋼冷軋板標準當中，按不同使用要求規定了不銹鋼冷軋板拉伸性能(抗拉強度、屈服強度/屈服點、伸長率)和硬度、韌性指標以及高低溫性能等。

　　①抗拉強度：試樣在拉伸過程中，拉斷時所承受的更大力除了用試樣原橫截面積所得的應力稱之為抗拉強度，單位N/mm3，表示金屬材料在拉力作用下抵抗破壞的更大能力。

　　②屈服點：具備屈服現象的不銹鋼冷軋板材料，試樣在拉伸時力不增加也能繼續伸長應力稱之為屈服點，力若下降則應區分開上下屈服點，單位N/mm3。

　　③斷后伸長率：拉伸試驗中的試樣拉斷后其標距所增加的長度和原標距長度百分比，叫做伸長率單位%。

　　④斷面收縮率：拉伸試驗中的試樣拉斷后其縮徑處橫截面積的更大縮減量和原始橫截面積的百分比稱之為斷面收縮率，單位%。

　　⑤硬度指標：不銹鋼冷軋板材料抵抗硬物壓陷表面能力稱為硬度，根據不同的試驗方法和適用范圍，硬度可分布氏硬度、洛氏硬度、維氏硬度、肖氏硬度、顯微硬度、高溫硬度等;管材一般常用的有布氏、洛氏、維氏硬度。